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Mühlen-Bäckerei

Herkunft


Das Haus der Mühlen-Bäckerei stammt aus Bodenbach im Westerwald und wurde 1659 erbaut. Dort wurde es von Chefmüller Erwin und seinem Mühlenteam abgebaut, um es dann in Birgel 1:1 wieder aufzubauen. Dies war gleichzeitig das erste historische Gebäude, was auf dem Mühlengelände zu der vorhandenen über 700 Jahre alten Getreidemühle dazu gebaut wurde.

 



In der Holzofen-Bäckerei stehen zwei alte Backöfen, die ausschließlich nur mit Holz befeuert werden.

 

 

Entstehung von Brot

 



Bei uns wird nach Oma's Rezept ein Natursauerteig-Brot gebacken. Natursauerteig wird von unserer Mühlen-Bäckerin selbst angesetzt und 7 Tage gezüchtet. Danach wird der Ansatz genutzt, um den fertigen Teig, bestehend aus 70 % Weizen oder Dinkelmehl und 30 % Sauerteig (Roggenmehl) zu einem Brotlaib zu kneten. Der besondere Geschmack entsteht durch den Sauerteig, aber auch zuletzt durch den Holzofen. Ein begehrtes Produkt in deutschen Mühlen.

Erfahren Sie mehr über die
Historische Wassermühle...

 

 

TOP-Angebot

Romantik-Liebeswochenende

Erleben Sie wundervolle romantische Stunden zu zweit in der Historischen Wassermühle.

Mehr Infos: Romantik-Liebeswochenende


Weitere Angebote aus der historischen Wassermühle:

Übernachtungen


4 Fachwerkhäuser und ein Mühlen-Hotel sorgen für eine idyllische und romantische Übernachtung

Romantikwochenende


3 Tage romantischer Urlaub in der beschaulichen Eifel mit dem Charme vergangener Zeit.

Online-Shop


selbst hergestellte Delikatessen wie Senf, Schnaps und Honig aus der Wassermühle

Seminare


Seminarveranstaltungen und Tagungen im Spannungsfeld uralter Mauern und Eichenbalken

Jazzbrunch


6 x im Jahr bietet die Historische Wassermühle einen Jazz-Brunch am Sonntag an.

Restaurant


Rustikale bodenständige Eifelkost aber auch Feinschmecker-
Gerichte zubereitet mit hauseigenen Zutaten

Hochzeiten

Hochzeit
Feiern Sie Ihre Hochzeit in einer alten Mühle.

Back- und Senfkurs


Eifel-Kurzurlaub mit dem Erlebnis eigenes Natursauerteig-Brot in einem holzbefeuerten Steinbackofen zu backen

 

 


 



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